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タグ : Foodist Media

Foodist Media 6月14日公開 半年先の予約まで埋まる「食堂とだか」人気の秘密

 五反田の人気店「食堂とだか」の繁盛の秘密を取材した。5坪8席の小規模店だからというわけではないが、普通の人がネットや電話で予約したら入店できるのは半年先である。

Foodist Media 5月25日公開 飲食業界におけるセクハラ問題

 最近、話題になっている#Me Tooで、飲食業界はどう? というコンセプトの記事。編集部からの依頼で請け負い、本文にもある42歳の女性に話をうかがったら胸がいっぱいになった。

新宿・ゴールデン街の観光地化に驚いた

 昨晩は取材の準備で新宿・ゴールデン街へ。もう20年ぐらい前にあるライターさんから紹介されて連れてこられ、プライベートでもたまに足を運んでいた。

Foodist Media5月8日公開 Mr. Happyを成功に導いた「アイドマの法則」

 2017年2月にオープンしたばかりだが、月商1300万円を叩き出している神保町の人気店「Mr. Happy」の成功の理由を取材した。中田匠オーナーは弱冠30歳。

Foodist Media4月12日公開 表参道の行列仕掛人中村貞裕社長インタビュー

 billsやアイスモンスター、GYG、ドミニク・アンセルなど、海外のブランドを次々と日本に初上陸させているトランジットジェネラルオフィスの中村貞裕社長にお話をうかがった。

「地元のごちそう八王子」(株式会社枻出版社)

 八王子の人気店を紹介する本で、ステーキを提供する店「GURECO」さんについて書いた。知人の紹介で記事を書くことになったが、Foodist Mediaで使っていただいたおかげでグルメ関係の仕事が来たということであろう。

Foodist Media2018年3月15日公開 三茶呑場マルコ、繁盛の秘密

 三軒茶屋の繁盛店『三茶呑場 マルコ』さんに繁盛の秘訣を伺った。河内亮社長、とても気さくな方で商売の極意をあれこれと語ってくれたが、なかなかの戦略家である。

Foodist Media2018年3月7日公開 快進撃ダンダダン餃子飲み絶好調

 京王線を中心に53店舗(2018年2月末現在)を展開する「ダンダダン酒場」の人気の秘密を聞いた。

Foodist Media2018年2月19日公開 居酒屋甲子園優勝の三好屋商店酒場の「ま、いっか」戦略

 昨年第12回の居酒屋甲子園を制した埼玉県深谷市の「三好屋商店酒場」のローカルに特化した戦略を紹介した。

Foodist Media2018年2月5日公開 利益ではなく人を伸ばすリ・カーリカの多店舗展開術

 カジュアルなイタリア料理と豊富なワインで人気の「リ・カーリカ」の人気の秘密と多店舗経営に関する考えをうかがうという記事。学芸大学にあるおしゃれな店で、建物のつくりもいかしている。

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