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Foodist Media 6月14日公開 半年先の予約まで埋まる「食堂とだか」人気の秘密

 五反田の人気店「食堂とだか」の繁盛の秘密を取材した。5坪8席の小規模店だからというわけではないが、普通の人がネットや電話で予約したら入店できるのは半年先である。

Foodist Media 5月30日公開 ゴールデン街「夜間飛行」に聞く繁盛の秘訣

ゴールデン街のスナック『夜間飛行』に学ぶ、常連客の作り方。歌手のママ「空間を守ることが大切」 今回はスナック特集ということで、スナックのママに常連客の作り方を聴く、というのが当初のコンセプトだった。 この企画はシンクロ・ …

Foodist Media 5月29日公開 下町の繁盛店オオイリヤ 夫婦経営の秘訣

 入谷の人気店「暮ラシノ呑処 オオイリヤ」の當山鯉一・由美子夫妻の経営術をうかがった。オオイリヤは欧米からの客が2割を占めるという国際的人気を誇る店になっている。

Foodist Media 5月25日公開 飲食業界におけるセクハラ問題

 最近、話題になっている#Me Tooで、飲食業界はどう? というコンセプトの記事。編集部からの依頼で請け負い、本文にもある42歳の女性に話をうかがったら胸がいっぱいになった。

弁護士ドットコム2018年5月18日公開「日大アメフト悪質タックル事件は犯罪」

 5月6日のアメリカンフットボール定期戦(日大vs関学大)で、日大DLが関学大QBに背後から強烈なタックルをして負傷させた事件についての記事。

Foodist Media5月8日公開 Mr. Happyを成功に導いた「アイドマの法則」

 2017年2月にオープンしたばかりだが、月商1300万円を叩き出している神保町の人気店「Mr. Happy」の成功の理由を取材した。中田匠オーナーは弱冠30歳。

「米中関係」が決める5年後の日本経済(PHPビジネス新書:編集協力)

「米中関係」が決める5年後の日本経済 新聞・ニュースが報じない貿易摩擦の背景とリスクシナリオ(PHPビジネス新書:編集協力) 作家・経済評論家の渡邉哲也先生の著作の編集協力を行い、本日4月29日、発売となった。月刊Voi …

Foodist Media 4月26日公開 ホリエモンのヴィーガン攻撃発言に根拠なし

 ホリエモンがツイッターでヴィーガン(完全菜食主義者)を「まじ健康に悪いと思うよ」とつぶやいて炎上した事件について、専門家の意見を聴いた。取材に応じてくださったのは文教大学健康栄養学部の岩井達(いわい・さとる)先生。

Foodist Media4月17日公開 すかいらーく誕生1970年の夜明け(5)

「すかいらーく」連載の最終回である。1号店のオープンの様子から、その後の横川四兄弟の生き様、そして横川端氏の子息の横川潤氏による四兄弟の特徴と、なかなか中身が濃いと書いた本人は思っている。

Foodist Media4月12日公開 表参道の行列仕掛人中村貞裕社長インタビュー

 billsやアイスモンスター、GYG、ドミニク・アンセルなど、海外のブランドを次々と日本に初上陸させているトランジットジェネラルオフィスの中村貞裕社長にお話をうかがった。

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