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Foodist Media 6月14日公開 半年先の予約まで埋まる「食堂とだか」人気の秘密

坪月商50万円を誇る五反田『食堂とだか』。半年先まで予約で埋まる抜群の「集客力」の秘密 五反田の人気店「食堂とだか」の繁盛の秘密を取材した。5坪8席の小規模店だからというわけではないが、普通の人がネットや電話で予約したら …

Foodist Media 5月30日公開 ゴールデン街「夜間飛行」に聞く繁盛の秘訣

ゴールデン街のスナック『夜間飛行』に学ぶ、常連客の作り方。歌手のママ「空間を守ることが大切」 今回はスナック特集ということで、スナックのママに常連客の作り方を聴く、というのが当初のコンセプトだった。 この企画はシンクロ・ …

Foodist Media 5月29日公開 下町の繁盛店オオイリヤ 夫婦経営の秘訣

下町の繁盛店『オオイリヤ』は今日も大入り。早くも2店舗目を実現させた當山夫婦の手腕 入谷の人気店「暮ラシノ呑処 オオイリヤ」の當山鯉一・由美子夫妻の経営術をうかがった。オオイリヤは欧米からの客が2割を占めるという国際的人 …

Foodist Media 5月25日公開 飲食業界におけるセクハラ問題

飲食業界の#MeToo問題、元女性シェフが受けた心の傷と、15年間セクハラ問題無縁の会社 最近、話題になっている#Me Tooで、飲食業界はどう? というコンセプトの記事。編集部からの依頼で請け負い、本文にもある42歳の …

弁護士ドットコム2018年5月18日公開「日大アメフト悪質タックル事件は犯罪」

日大「悪質タックル」は「傷害罪が成立する可能性」 元アメフト部の弁護士が解説 5月6日のアメリカンフットボール定期戦(日大vs関学大)で、日大DLが関学大QBに背後から強烈なタックルをして負傷させた事件についての記事。事 …

Foodist Media5月8日公開 Mr. Happyを成功に導いた「アイドマの法則」

日本酒バル『Mr.Happy』、開業1年で月商1300万円達成。「アイドマの法則」活用した戦略とは!? 2017年2月にオープンしたばかりだが、月商1300万円を叩き出している神保町の人気店「Mr. Happy」の成功の …

「米中関係」が決める5年後の日本経済(PHPビジネス新書:編集協力)

「米中関係」が決める5年後の日本経済 新聞・ニュースが報じない貿易摩擦の背景とリスクシナリオ(PHPビジネス新書:編集協力) 作家・経済評論家の渡邉哲也先生の著作の編集協力を行い、本日4月29日、発売となった。月刊Voi …

Foodist Media 4月26日公開 ホリエモンのヴィーガン攻撃発言に根拠なし

ホリエモンの「ヴィーガンは健康に悪い」発言に、文教大准教授「栄養学的根拠ない、思い込み」 ホリエモンがツイッターでヴィーガン(完全菜食主義者)を「まじ健康に悪いと思うよ」とつぶやいて炎上した事件について、専門家の意見を聴 …

Foodist Media4月17日公開 すかいらーく誕生1970年の夜明け(5)

【連載 第5回】飛び立った「すかいらーく」。巨大企業への道と創業家の撤退、その後の横川四兄弟 「すかいらーく」連載の最終回である。1号店のオープンの様子から、その後の横川四兄弟の生き様、そして横川端氏の子息の横川潤氏によ …

Foodist Media4月12日公開 表参道の行列仕掛人中村貞裕社長インタビュー

初上陸の海外ブランド続々。表参道の行列仕掛人、トランジット中村貞裕社長の「Hot Tokyo」戦略 billsやアイスモンスター、GYG、ドミニク・アンセルなど、海外のブランドを次々と日本に初上陸させているトランジットジ …

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